Chorizo ve Taze Patates Yahnisi

Malzemeler:

450 gr. taze chorizo (dilerseniz sucuk da kullanabilirsiniz.)
100 gr. dinlenmiş chorizo
750 gr. taze patates
1 kutu doğranmış domates
150 gr. şarap
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber, tuz

Hazırlanışı:

1. Chorizoları 3 cm. kalınlığında doğrayın. Patatesleri soyun ve iri parçacıklar halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
2. Yağı kızdırın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Önce taze sonra dinlenmiş chorizoları ekleyin ve renkleri kahverengileşince kadar kavurun. Tuz ve biberle tatlandırın. 
3. Patates, domates ve şarabı ekleyin ve ara ara karıştırarak kısık ateşte, üzeri kapalı olarak 50 dakika kadar pişirin. 
4. Patatesler piştikten sonra altını kapatın ve yanında pirinç pilavı ila servis ediniz.