SOSİSLİ BÖREK

Malzemeler:


6 adet haşlanmış sosis
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı kekik
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
3 adet yufka
2 çorba kaşığı yoğurt
6 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta

Hazırlanışı:

1. Yumurtalardan birinin sarısını ayırın ve kalan yumartaları yağ ve yumurta ile karıştırın. 
2. Bir yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine yağ ve yumurtadan elde edilen karışımı döküp her yerine yayın. Üzerine ikinci yufkayı kapatarak ikinci yufaknın üzerine de karışımdan dökün. Üçüncü yufkayı da onun üzerine kapatarak en üste de karışımdan dökün ve üst üste duran yufkaları üçgen şeklinde 8 parçaya bölün. 
3. Sosisleri ince halka halka doğrayın, domatesleri küp küp kesin, biberleri ince halka şeklinde kesin. Tuzu, kekiği, karabiberi ve doğranılan bu malzemeleri karıştırarak harcı hazırlayın. Sonra hazırlanan bu harcı, 8 parçaya bölünen yufkaya paylaştırın ve her bir parçayı sarın. 
4. Börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısını sürün. 250 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
5. Sıcak olarak servis ediniz.