KAHVERENGİ SOS

Malzemeler:

1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 adet bulyon
5-6 adet mantar
2 yemek kaşığı kırmızı şarap
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
Yenibahar
Hazırlanışı:

1. Soğanı julyen doğrayın. Mantarları ince ince doğrayın. 
2. Tereyağını sos tenceresinde eritin, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarı ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Unu ekleyerek kavurmaya devam edin. Şarapla erittiğiniz bulyonu ekleyin. Baharatlarını ekleyerek sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. 
3. Kırmızı etle servis ediniz.