Malzemeler:1 kg. ıspanak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
4 yumurta
1 bardak rendelenmiş taze kaşar
muskat, tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Temizlenmiş ve doğranmış ıspanakları kaynar suya daldırarak 1-2 dakika bekletiniz. Hemen ardından soğuk suya daldırarak şoklayınız.
- Bir kapta tereyağını eriterek unu kavurun. Üzerine çok yavaş bir şekilde sütü ekleyin. Bu işlem sırasında devamlı karıştırmanız gerekmektedir.
- Hazırladığınız beşamel sosa baharatları ve süzdüğünüz ıspanakları ekleyip karıştırın. Yumurtaların sarılarını çırpıp kaşar rendesinin yarısı ile birlikte bu karışıma ekleyin.
- Yumurtaların beyazlarını kar haline gelinceye kadar çırpın. Bu karışımı yağlanmış sufle kaplarına sürün.
- Ispanaklı karışımı sufle kaplarına eşit olarak dağıtıp üzerine kalan kaşar rendesini koyun.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (10-15 dakika)
- Sıcak olarak servis ediniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder